Geleneksel bir Hindistan çay harmanı. İçinde kakule, zencefil, tarçın ve karanfil bulunan ve bu baharatlar sayesinde "Masala" ismini alan, genellikle 5 dakika kaynatılarak yoğun bir dem elde edildikten sonra süt ve tercihe göre şeker ile tüketilen siyah çay.
Demleme süresi: 5-6 dk.
Demleme suyu sıcaklık derecesi: 100
200 cl su için 2 gr (bir çay kaşığı) kullanınız.